Позволяет готовить различные блюда в собственном соку. Особенно нежным и сочным получается мясо. Благодаря прижимной крышки внутри казана создаются особые условия, которые позволяют мясу не пригореть, но при этом приготовиться так, чтобы с легкостью отставать от кости. Скороварка позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ в готовящихся продуктах. Ручки позволяют легко переносить казан, например, можно его легко брать с собой на природу.